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Liqueur d'orange

Liqueur d'orange



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Lavez bien les oranges dans du bicarbonate de soude tiède, rincez à l'eau froide, essuyez avec une serviette en papier, puis raclez à l'aide d'une râpe fine.

Après avoir gratté la peau, coupez les oranges en deux et pressez le jus.

Dans un récipient hermétiquement fermé, bien mélanger tous les ingrédients : zeste râpé, jus protocole, sucre en poudre, rhum, clous de girofle et cannelle, puis laisser macérer 10 jours.

Après ce temps, le mélange est filtré à travers un tamis épais muni d'une double gaze, versé dans une bouteille et scellé.

Laissez-le tremper encore un mois, pendant lequel il s'éclaircira et les derniers restes de pulpe d'orange remonteront à la surface.

A l'aide d'un petit tuyau spécial, le liquide clair est extrait, versé dans un flacon hermétiquement fermé, conservé au réfrigérateur et consommé avec modération, en digestif, ou en complément d'arôme de gâteaux, muffins, crèmes...


Liqueur d'orange. Recette simple avec une saveur de vacances

La liqueur d'orange ou arancello, comme l'appellent les italiens, est une boisson aussi délicieuse que simple à préparer. Cette liqueur d'orange au goût festif est idéale pour une rencontre entre amis, pour Noël ou la Saint-Sylvestre.

Et, parce que nous sommes en pleine saison des oranges, préparons une liqueur que l'on pourra déguster avec plaisir en cette période !


Crème au chocolat aux oranges

& # 8232 & Icirc & # 539 et vous avez besoin de :
100 g de chocolat & # 259 au lait
500 g br & acircnz & # 259 de vaches avec sm & acircnt & acircn & # 259 (mascarpone)
2 oranges
pu & # 539in sucre / poudre (ou édulcorant liquide pour diabétiques)
50 ml de liqueur d'orange
3 cuillères à soupe d'oranges douces & # 539 & # 259
feuilles de menthe & # 259
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Rouler le chocolat et le faire fondre au bain-marie (au dessus de la vapeur). Râper le zeste d'orange, presser le jus et presser le jus. Faire une crème à partir du fromage, du jus et du zeste des agrumes, de la liqueur et de l'orange douce. Gu & # 537ti & # 537i, le cas échéant, & icircndulce & # 537ti avec du sucre en poudre (ou & icircndulcitor). Prenez 1/3 de la table et mettez-la au froid. Sur le reste, versez le chocolat fondu et mélangez jusqu'à l'obtention d'une mousse homogène. La & # 537i la frigidaire.
Servir dans des coupes ou des compotes, avec des tranches d'orange, des biscuits, des gaufrettes.
Idées déco :
Déposez au fond du récipient (il peut s'agir d'une sonde haute ou d'une coupe de champagne) quelques cuillères à soupe de crème à l'orange sur laquelle, à l'aide d'une forme de décoration, vous pouvez utiliser un verre une pyramide en spirale en crème au chocolat. J'ai servi de la crème à la feuille de menthe et quelques barres de chocolat.

Préparation : 40 minutes Cuisson : 2-3 heures
Re & # 539et & # 259 par Adrian Van & # 539iu, Cluj-Napoca, juge Cluj

N'hésitez pas, entrez ici et vous trouverez une délicieuse recette!


3 Les meilleures recettes de liqueurs sont venues de chez nous

Liqueur Cointreau - l'une des boissons alcoolisées les plus vendues en France. Depuis la fin du 19ème siècle, l'entreprise Rémy Cointreau s'est engagée dans sa production, gardant la recette Cointreau dans la plus stricte confidentialité. Essayons de faire un verre de nos propres mains.

Cuisiner Ils sont rentrés chez eux

Vous pouvez préparer de la liqueur d'orange à la maison, il suffira pour cela de prendre un certain ensemble de composants et de suivre les instructions. Mais ce ne sera pas une boisson de marque, nous créons une imitation de Cointreau.

Le seul avantage de la liqueur maison Cointreau est la sélection des ingrédients selon vos goûts. En le faisant vous-même, vous pouvez expérimenter en ajoutant des épices, en réduisant la puissance.

Le champ de l'imaginaire est large.

Alors, la recette maison la plus simple de Cointreau.

Ingrédients

  • vodka de haute qualité, brandy coûteux ou alcool éthylique, avec une résistance de 40 à 45 degrés (1 bouteille de 0,7 litre)
  • oranges mûres avec une peau intacte (2-4 pièces)
  • agrumes au goût (citron et pamplemousse, 1 chacun). Le zeste de citron ajoutera de la fraîcheur à la boisson et le pamplemousse ajoutera l'amertume nécessaire)
  • sucre, sucre glace ou miel (200 grammes)
  • poivre noir (plusieurs pois) et rouge (1-1,5 grammes)
  • épices au goût (le plus souvent c'est une feuille de laurier, bâton de cannelle).

Technologie de préparation des liqueurs Accueil Cointreau :

  1. Les agrumes doivent être cuits, rincés à l'eau bouillante et soigneusement nettoyés avec une brosse ou une éponge dure de toute cire et bactérie. Produit fini fait à la maison
  • À l'aide d'un couteau spécial ou d'une râpe fine, retirez délicatement le jus de fruit. Nous n'avons besoin que d'une partie brillante de la peau, mais c'est celle qui donne un goût unique à la liqueur. La partie blanche de la croûte peut gâcher la boisson et lui donner une amertume excessive.
  • Le zeste fini doit être placé dans un récipient en verre ou en émail, ajouter des épices au goût (poivre rouge et noir, une feuille ou deux de laurier, un bâton de cannelle), verser dans un liquide contenant de l'alcool. Versez le sucre ou versez un mince filet de miel et mélangez.
  • Couvrir et placer dans un endroit frais pour insister pendant au moins 5 heures, après quoi il faudra retirer la feuille de laurier. Si cela n'est pas fait, la boisson sera choyée par la teneur excessive en huile essentielle des feuilles de laurier, il faut le souligner.
  • Dans la phase finale, vous devez verser le contenu dans un bocal, le fermer hermétiquement avec un couvercle et le laisser dans un endroit chaud pour le vieillissement pendant 5 jours ou une semaine.
  • Lorsque la boisson est prête, il faut la passer dans une étamine, pliée en plusieurs couches, pour éliminer les restes d'épices..
  • Versez maintenant la liqueur finie dans une grande bouteille haute.

La disponibilité est vérifiée pour la couleur et la cohérence. La couleur doit être orange plus proche de l'ambre, la consistance est visqueuse.

Les secrets de la recette étaient faits maison

Vous pouvez modifier la recette du Cointreau en fonction de vos propres préférences.

Des agrumes bien préparés sont la clé d'une merveilleuse liqueur

Si vous aimez un goût plus amer, retirez la partie blanche des agrumes épluchée ou mettez des croûtes.

Pour ce faire, coupez les fruits en 4 parties, retirez toute la viande pour que les croûtes soient presque sèches, divisez-les en lanières longitudinales. Réduisez le nombre de fruits à deux. Suivez ensuite la technologie habituelle.

Si vous utilisez des coquillages, alors votre liquide à la sortie sera plus brillant et plus aromatique. Le goût deviendra également beaucoup plus riche. Mais ce n'est pas pour tout le monde.

Le sucre peut être remplacé par du fructose. Dans ce cas, il faudra le verser 1,3 ou 1,5 fois plus que le sucre, car il n'en a pas moins de sucré, mais avec le fructose, la liqueur acquiert un goût plus doux, délicat et délicat.

Votre boisson est prête. Versez-le dans de grands verres, décorez de crème, d'une cerise ou d'une tranche de citron. Si vous souhaitez réduire le degré, diluez avec de l'eau distillée ou des glaçons. Expérimentez et dégustez une liqueur de qualité au juste prix. Nous vous assurons que la boisson réalisée selon cette recette diffère légèrement de l'originale.

Liqueur Cointreau - "swill" de cuisson à l'orange

La fine ligne entre la douceur et l'amertume, un arôme riche d'agrumes et un parfum subtil d'herbes sauvages, une riche couleur ambrée, un goût doux et harmonieux et des goûts épicés - tout cela est la liqueur Cointreau.

Il n'est pas étonnant qu'il soit si apprécié des gourmets en France, berceau de cette boisson. Mais il n'est pas nécessaire d'acheter un billet pour Paris pour profiter de ce goût. Vous pouvez organiser une soirée raffinée en préparant chez vous la liqueur Cointreau.

C'est très rapide, simple et, surtout, le résultat vous procurera un réel plaisir.

À propos de Liqueur Cointreau

La liqueur "Cointreau" est une liqueur classique, d'une résistance de 40 degrés, qui est élaborée à base d'écorces d'orange. Cela lui donne cet arôme très frais et un arôme d'agrumes doux.

L'anniversaire de cette boisson est considéré comme étant 1885, lorsque trois frères français, Cointreau, Eduard et Adolf, la lancent à la vente pour la première fois. Depuis, pendant près de 140 ans, cette liqueur illumine les soirées des amateurs d'alcools de qualité et raffinés.

Launch & bdquoCointreau & rdquo est actuellement employé dans l'entreprise & bdquoRemy Cointreau & rdquo. Il fabrique deux types de cette boisson : le Cointreau (classique) et le Cointreau Noir (mélangé à l'eau-de-vie de Rémy Martin).

L'originalité de Cointreau consiste en une combinaison intéressante d'ingrédients : zeste d'orange de différentes variétés (doux et amer), piments forts, feuilles de laurier parfumées. Un bouquet de goût se joue de toutes les nuances sur les lèvres en raison de l'hétérogénéité et de l'incongruité apparente des ingrédients. Ainsi, après avoir préparé la liqueur d'orange Cointreau, vous vous donnerez beaucoup d'impressions positives et de plaisir pour les papilles.

Vous pouvez acheter une telle liqueur dans presque tous les grands magasins d'alcools. Le coût est tout à fait acceptable, surtout pour un goût aussi étonnant. Le prix moyen du marché est d'environ 1500-2000 roubles. Mais, en préparant la liqueur Cointreau à la maison, vous économiserez de l'argent, vous apprécierez le processus de cuisson et, par conséquent, vous obtiendrez un très bon goût. Alors peut-être que ça vaut le coup d'essayer ?

Comment faire de la liqueur Cointreau à la maison

L'auto-préparation de ce "plat de nourriture" ne sera pas non plus difficile pour les chefs inexpérimentés. Sa recette est simple et directe, et l'ensemble des produits nécessaires à la cuisine est familier et abordable.

Ingrédients de la liqueur :

  • Vodka - 1 l (la vodka doit être savoureuse, de haute qualité, afin de ne pas gâcher la tendresse de la boisson finale)
  • Oranges moyennes - 3 mcx
  • Citron - 1 pièce
  • Sucre - 1 tasse
  • feuille de laurier
  • Pois noirs de piment de la Jamaïque
  • Poivron rouge.

Instructions pas à pas pour cuisiner & bdquoCointreau & rdquo home :

  1. Retirez la dot des citrons et des oranges : râpez la couche supérieure de l'écorce de ces fruits
  2. Ajoutez maintenant un peu de piquant. Ajoutez une pincée de poivron rouge, quelques feuilles de laurier et 5-6 petits pois de poivre noir à la peau finale.
  3. Remplissez maintenant ce mélange extravagant de vodka et ajoutez-y du sucre. Bien mélanger le tout et bien agiter
  4. Maintenant, le plus dur vous attend. Le pot ou la bouteille contenant la liqueur doit être bien fermé et laissé dans un endroit sombre pendant 4 à 5 jours.
  5. A la fin de ces quelques jours merveilleux, il ne vous reste plus qu'à passer la boisson dans l'étamine pour filtrer le talon et les épices, et le tour est joué ! Vous avez déjà une vraie liqueur d'orange Cointreau sur la table !

Comment utiliser & bdquoCointreau & rdquo ?

Une fois le processus de cuisson terminé, il est temps de passer une soirée de délices gastronomiques et de profiter de cette merveilleuse boisson. Mais comment et avec quoi le boire ?
Le schéma est simple, il manque des instructions lourdes. Il y a juste quelques recommandations simples pour prendre cette liqueur :

  • L'appétit peut être retiré de cet alcool, il est donc préférable de le boire avant de manger, en apéritif, pour bien préparer d'autres plats.
  • Je le bois généralement dans des verres à alcool ordinaires, généralement dans un seul pot.
  • Le Cointreau se mariera bien avec le citron vert ou le citron, ce qui accentue son délicat arôme d'agrumes. Alors ne soyez pas trop paresseux pour décorer votre verre avec un cercle aussi fin. De plus, tout fruit est parfait en apéritif, car la boisson elle-même a un goût sucré
  • Cette boisson est préférable de boire froide, donc soit réfrigérer avant utilisation ou ajouter quelques glaçons
  • Le goût Cointreau est indispensable pour de nombreux cocktails merveilleux. Ainsi, si vous avez aimé cuisiner, vous pouvez prolonger ce plaisir en expérimentant le mélange de différents composants. Sur la base de & quotquoCointreau & rdquo, vous pouvez cuisiner & bdquoWhite Lady & rdquo, & bdquoCosmopolitan & rdquo, & bdquoMargarita & rdquo, & bdquoShoe Japanese & rdquo et plus encore.

Vous savez maintenant comment faire vous-même la liqueur Cointreau, quelles sont ses caractéristiques et comment la boire. Désormais, cette boisson peut devenir votre soin signature pour vos amis, vos proches et pour vous. Allumez la musique française, allumez les lumières et goûtez au Cointreau !

Comment boire & bdquoCointreau & rdquo

Liqueur d'orange & bdquoCointreau & rdquo - l'une des boissons alcoolisées les plus célèbres et les plus populaires au monde. Il est produit en France depuis 1875. La recette a été inventée par le fils d'un des frères Cointreau, qui a créé une distillerie en 1849 pour fournir aux confiseurs des ingrédients alcoolisés de haute qualité.

Après 10 ans, la recette et la forme de la bouteille pour elle ont été brevetées. Depuis lors, la boisson a remporté plus de 300 récompenses et a conquis des fans du monde entier.

Cependant, pour beaucoup de gens, la connaissance de ce chef-d'œuvre ne fait que commencer, et la question de savoir comment boire correctement & bdquoCointreau & rdquo pour en tirer le meilleur parti les concerne..

Les caractéristiques de la boisson

Les personnes éloignées du monde de l'alcool ne feront pas de mal de savoir ce qu'est la liqueur Cointreau, puis anticiper une rencontre avec elle fera partie d'une histoire agréable, et la connaissance de cette boisson ne vous décevra pas.

La liqueur Cointreau est préparée à partir de distillat de betterave, infusé sur la peau d'oranges amères et douces, pris dans une proportion particulière. La puissance de la boisson est de 40%, ce qui la distingue de nombreuses autres liqueurs.

Contrairement aux attentes des personnes qui se sont procuré une bouteille de Cointreau pour la première fois, la liqueur d'orange est transparente. Cependant, lorsque de la glace est ajoutée, elle prend une couleur opale. Ceci est dû à la présence dans la composition de la boisson d'un grand nombre d'esters naturels. Si & bdquoCointreau & rdquo n'est pas devenu blanc au contact de la glace, c'est un faux qui n'est pas digne de respect.

A vendre, vous pouvez également trouver du "Cointreau" noir - un mélange de liqueur d'orange avec du cognac. La boisson a commencé à être lancée relativement récemment, après la fusion de Cointreau & Cie SA avec Remy Martin.

Fonctionnalités d'utilisation

Le Cointreau est une boisson unique, mais son utilisation répond aux mêmes exigences que les autres goûts, avec des ajouts mineurs dus aux spécificités du Cointreau.

  • La liqueur Cointreau peut être bue pure ou diluée. Cette dernière option est préférable, car sous sa forme pure, la boisson est forte. Les jus d'agrumes (pamplemousse, oranges) sont les mieux adaptés pour diluer la liqueur d'orange. Un goût moins agréable n'est pas obtenu lors de la dilution de la liqueur avec des boissons gazeuses (soda, tonique). De nombreuses connaissances de Cointreau préfèrent le diluer avec des glaçons.
  • La température optimale de la boisson est de 4 à 6 degrés. Il peut être refroidi dans la pièce principale du réfrigérateur. A cette température, la liqueur a l'arôme le plus riche et le plus délicat, un goût doux et agréable.
  • & bdquoCointreau & rdquo peuvent être servis en apéritif ou en digestif. Cela ne vaut pas la peine de l'offrir pour le dîner : ce sera une violation de l'étiquette.
  • Lorsqu'elle est consommée à l'état pur, la liqueur Cointreau est versée dans des verres à liqueur ou servie dans un verre d'eau-de-vie. Cette dernière option est considérée comme plus réussie si la liqueur est diluée avec des glaçons, ainsi que s'il s'agit d'un dark & ​​​​​bdquoCointreau & rdquo.

Lire la suite Pourquoi boire du vin blanc mi-doux

Les liqueurs populaires à base de Cointreau sont servies selon leur type en photos, verres à cocktail ou verres.

Que manger avec Cointreau

La liqueur d'orange est considérée comme une boisson dessert, et comme collation, il est courant de proposer des plats sucrés :

Il n'y aura aucun manquement au label pour offrir des tranches de fromage à Cointreau.

Les cocktails à base de & bdquoCointreau & rdquo ont une bouchée de ces produits. Vous pouvez les servir sans collation.

Cocktail "B-52"

  • Versez la liqueur de café dans la pile pour prendre des photos (cocktails superposés).
  • Versez le liquide avec la crème avec précaution, afin de ne pas mélanger les couches. Les barmans l'empilent avec une cuillère spéciale.
  • Asseyez-vous et Cointreau dessus..

Buvez un cocktail avec une paille, en commençant par la couche inférieure. Certains préfèrent le boire dans une seule bouche.

Cocktail cosmopolite

  • vodka - 50 ml
  • Liqueur de Cointreau - 20 ml
  • jus de canneberge - 30 ml
  • var - 0,5 pièces
  • orange - 1 tranche
  • glace - 0,2 kg.
  • Pressez le jus d'un demi citron vert. Ajouter le jus de canneberge, la liqueur et la vodka. Remuer avec une cuillère pendant 20-30 secondes.
  • Remplissez un verre à cocktail de glaçons, versez-y le mélange préparé.
  • Garnir d'une tranche d'orange.

Certains ajoutent 1 à 2 tranches de citron vert à un verre de glace, cela n'est pas considéré comme une violation. Le cocktail est devenu célèbre grâce à la chanteuse Madonna, qui a admis qu'elle n'est pas indifférente à cette boisson.

Cocktail blanc cosmopolite

  • vodka - 30 ml
  • liqueur d'orange - 15 ml
  • jus de citron - 15 ml
  • glaçons au goût.
  • Remplissez un grand verre de glaçons.
  • Mélangez les boissons dans un récipient séparé.
  • Versez un cocktail dans un verre à glace.

Lire la suite Comment boire de la liqueur

Ce cocktail est une version plus démocratique du populaire Cosmopolitan. Il est inférieur en sophistication, mais le goût est agréable, facile à boire.

Cocktail "Quantropolitain"

  • Liqueur de Cointreau - 50 ml
  • jus de citron - 25 ml
  • jus de canneberge - 25 ml
  • zeste de citron (en forme de spirale) - 1 pc.
  • Versez les boissons dans le shaker, secouez.
  • Verser dans un verre à cocktail.
  • Garnir d'une spirale de zestes.

Malgré la simplicité de la préparation, le cocktail a un goût raffiné. Cette variante de Cosmopolitan a été inventée même par les producteurs de liqueur d'orange, Dita von Teese s'est impliquée dans sa publicité.

Cocktail "Dame Blanche"

  • gin - 50 ml
  • Liqueur de Cointreau - 30 ml
  • jus de citron - 20 ml
  • glace - 0,2 kg
  • zeste d'orange en spirale - 1 pc ..
  • Mélanger les boissons glacées dans un shaker.
  • souche.
  • Verser dans un verre de cocktail saupoudré.
  • Garnir de zeste d'orange.

Ce cocktail est connu depuis 1930 et n'a pas perdu de sa popularité.

La liqueur Cointreau a une saveur d'orange et dégage une agréable saveur d'agrumes. Malgré le fait que la boisson soit assez forte, beaucoup de gens aiment la boire sous sa forme pure ou diluée avec de la glace. La liqueur fait également partie de nombreux cocktails populaires.

Comment faire de la liqueur Cointreau à la maison

La liqueur d'orange Cointreau est populaire auprès des amateurs d'alcool et est activement utilisée pour créer de délicieux cocktails. De plus, en ajoutant juste un peu de cet alcool à n'importe quel dessert, son goût pétillera instantanément de nouvelles notes.

La liqueur d'orange elle-même est très facile à préparer, mais à la maison, vous ne pouvez obtenir qu'une imitation du goût d'une vraie boisson, car la recette originale de Cointreau est tenue secrète par le fabricant et la composition exacte des ingrédients est inconnue.

Je vais partager avec vous deux méthodes de base pour faire de la liqueur Cointreau à la maison, qui vous permettront de créer une liqueur qui ressemble beaucoup à l'original.

Recette Cointreau pour les boissons liqueur à la maison

Temps de cuisson: une semaine.
Quantité d'alcool : 400-450 ml.
Accessoires de cuisine : pot en verre d'un litre avec un couvercle hermétique - tasse à mesurer et balance de cuisine - cuillère - gaze - lune.

Composants obligatoires

Composantsnuméro
Zeste d'orange secavec deux morceaux
Zeste de pamplemousse séchéavec un seul fruit
Double lune de distillation avec une résistance de 60-70 degrés500-600 ml
Tvozdika3 pièces.
Pois piment de la Jamaïque5-8 pièces
feuille de laurier1-2 pièces
Poivre noir et rouge moulu1 pincée
Eau de source580-810 ml
fructose60-70g

Cuisson de ragoût

  1. Versez le zeste séché de deux oranges et d'un pamplemousse dans une boîte sèche prête pour la teinture.
  2. Là, nous ajoutons 3 chiots, 5-8 pois de la Jamaïque, 1-2 feuilles de laurier et une pincée de poivre rouge et noir moulu.
  3. Versez 500-600 ml de moonshine tous les composants secs, puis mélangez bien.
  4. Fermez hermétiquement le récipient avec un couvercle et envoyez-le insister dans un endroit sombre et chaud pendant environ 5 à 6 jours. Pendant le temps spécifié, secouez quotidiennement le contenu du pot.
  5. Filtrez le liquide infusé à travers 5 à 7 couches de gaze.
  6. Diluer le produit purifié avec 250-260 ml d'eau de source, agiter.
  7. Versez le mélange obtenu au clair de lune et commencez le processus de distillation.
  8. Encore une fois, diluez le liquide avec un autre 180-200 ml d'eau et mettez-le sur une distillation secondaire. Les premiers 9 à 10% du rendement du produit sont collectés dans un récipient séparé et versés dans l'évier - ils sont très nocifs pour la santé et impropres à la consommation.
  9. Le reste du distillat sera fort à 60-68 degrés, nous le diluons donc avec du sirop jusqu'à 40 tr/min.
  10. Pour préparer le sirop, mélangez 130-150 ml d'eau de source avec 60-70 g de fructose dans un bocal. Bien mélanger le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
  11. Mélanger le distillat obtenu avec le sirop et bien mélanger.
  12. Remettez la liqueur dans un endroit sombre et chaud et laissez bouillir encore 2-3 jours.

Vidéo recette de liqueur de Cointreau

Une fois que vous vous êtes familiarisé avec une recette simple de la vidéo, vous pouvez comprendre plus en détail comment préparer le liquide Cointreau de la lune maison.

Dans la vidéo, vous verrez le processus étape par étape pour créer une délicieuse boisson alcoolisée, ainsi que des recommandations et des conseils utiles d'un vigneron expérimenté.

Recette de liqueur Cointreau sur vodka à la maison

Temps de cuisson: Dix jours.
Quantité d'alcool : environ un litre.
Accessoires de cuisine : ragoût ou poêle à fond épais - cuillère- bol doseur et balance de cuisine- gaze- plusieurs bols- râpe ou éplucheur- presse-agrumes- bocal en verre avec un couvercle hermétique.

Composants obligatoires

Composantsnuméro
Orange moyen3 pièces.
Canelle1 bâton
Vodka (teneur en alcool 40-45 degrés)650-700 ml
Eau bouillante420-450 ml
Sucre en poudre380-400g
Citron de taille moyenne1 pc.
Pamplemousse moyen1 pc.
Pois piment de la Jamaïque4-5 pièces
feuille de laurier1-2 pièces
Piment rouge moulu1 pincée
œillet3 pièces.

Cuisson de ragoût

  1. Nous mettons le ragoût à feu vif, nous y versons 420-450 ml d'eau bouillie et nous le faisons bouillir.
  2. Baisser le feu à doux et verser 380-400 g de sucre dans l'eau bouillante par petites portions, en remuant vigoureusement.
  3. Faire bouillir le sirop jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent et épaississent en remuant constamment. Mettre le sirop fini de côté et laisser refroidir.
  4. Bien laver et sécher avec du papier absorbant 3 oranges, 1 citron et 1 pamplemousse.
  5. À l'aide d'une râpe ou d'un économe, épluchez les fruits. Nous n'avons besoin que de la fine peau supérieure, sans pulpe blanche, sinon la liqueur sera très amère. Si vous utilisez un nettoyant, coupez les écorces de fruits en fines lanières.
  6. Coupez les fruits épluchés en deux et pressez-en le jus à l'aide d'un presse-agrumes. Le résultat devrait être d'environ 480 à 500 ml de jus.
  7. Verser le talon haché dans le ragoût avec le jus refroidi et ajouter le bâton de cannelle.
  8. On y jette les épices : 4-5 petits pois, 1-2 feuilles de laurier, 3 clous de girofle et une pincée de piment rouge moulu.
  9. Mélanger les ingrédients et verser le jus de fruit fraîchement pressé.
  10. La masse résultante est versée dans un pot de trois litres et y versez 650-700 ml de vodka.
  11. Mélangez bien le mélange obtenu, fermez hermétiquement le récipient avec un couvercle et placez-le dans un endroit chaud et sombre pendant environ trois jours.
  12. Le produit infusé est filtré sur gaze.
  13. Versez la liqueur purifiée dans un bocal propre et sec et insistez dans les mêmes conditions pendant au moins une semaine.
  14. Versez l'alcool vieilli dans de belles bouteilles en verre - la liqueur est prête à boire.

Vidéo recette de liqueur maison Cointreau, sans distillation

Pour mieux comprendre comment faire à la maison une liqueur de Cointreau parfumée et forte, sans double distillation, je vous conseille de lire une recette simple sur la vidéo. La vidéo met en évidence le processus le plus détaillé de fabrication d'une liqueur à base de vodka.

Vérités de base

  • Pour rendre la liqueur aussi proche que possible du goût d'origine, il est nécessaire d'insister sur l'alcool purifié ou la vodka chère de haute qualité. Lorsque vous utilisez la polenta moon, vous devez absolument faire deux distillations. La condition principale est que l'alcool soit de haute qualité, car il affecte considérablement le goût de la boisson.
  • Le sucre peut être remplacé par du fructose. Dans ce cas, la quantité de fructose doit être exactement la moitié du volume de sucre.

Ne préparez en aucun cas la liqueur dans un récipient en plastique. Ce qui est certain, c'est que l'alcool réagit activement avec le plastique et absorbe toutes les odeurs désagréables.

Cela affectera également sérieusement le goût de l'alcool préparé. Pour la teinture du produit, je recommande d'utiliser exclusivement des pots en verre, pour le stockage - des bouteilles en verre.

  • Avant de couper la peau des oranges et autres agrumes, baignez-les dans de l'eau bouillante - cela vous permettra d'éliminer de leur surface les restes de produits chimiques et de cires utilisés pour le stockage à long terme des fruits.

Comment boire du Cointreau chez vous

La liqueur de Cointreau est extrêmement rarement consommée avant les repas, mais après un repas, elle est beaucoup plus souvent bue. La tâche du buveur est de terminer le dessert et d'aider à digérer ce qui a déjà été mangé. Alors sous quelle forme et avec quoi se boit la liqueur Cointreau ?

  • Dans une forme pure et non diluée de petites piles de cognac. Vous devez le boire dans de petites boissons, en profitant de chaque goutte d'alcool.
  • Il peut également être dilué avec une eau minérale fortement gazeuse, ce qui réduira le degré d'alcool, mais conservera son arôme d'agrumes accentué.
  • Ajouter des glaçons à l'alcool ou du jus de citron, vous obtenez un Cointreau plus léger au goût inhabituellement agréable.
  • Dans le cadre de cocktails - Dans un tel duo, la liqueur Cointreau a révélé son goût et acquis une renommée mondiale, ainsi qu'immobilisée en permanence sur les comptoirs des bars. Le mélange avec des composants non alcoolisés peut réduire la force et la douceur de la boisson, ainsi qu'augmenter la quantité et profiter du cocktail plus longtemps, en le sirotant par petites gorgées.

Informations utiles

  • Je recommande fortement de faire attention au liquide à deux couches d'origine - Sheridan. À première vue, il semble que la préparation indépendante de cette célèbre boisson soit impossible, mais ce n'est pas le cas. Découvrez également la recette laborieuse mais éprouvée - Sheridan Liqueur - à la maison.
  • Il existe tellement de sortes de liqueurs qu'il est difficile de faire un choix. Je propose de discuter des mérites de & amarquolichior amaretto & rdquo, qui est célèbre pour son arôme de noisette, sa structure visqueuse et son goût inoubliable. Il sera également utile de savoir quoi boire avec de l'amaretto. Pour ceux qui n'ont pas peur d'expérimenter et d'essayer de créer de l'alcool savoureux à la maison, je vous conseille d'étudier les recettes simples & amarquette & rdquo de la cuisine maison à la maison.

Eh bien, j'espère vraiment vous avoir intrigué et vous allez certainement essayer de créer de la liqueur d'orange Cointreau à la maison, et le résultat vous fera très plaisir.

Je vous assure, ce merveilleux liquide deviendra le clou de tout repas de fête et rendra également la soirée entre amis confortable et très chaleureuse.

Assurez-vous de renoncer à quelques mots, avez-vous obtenu la liqueur Cointreau selon les recettes ci-dessus et avez-vous aimé son goût? Merci pour votre attention et dégustation réussie.!

Liqueur d'orange "Cointreau"

La liqueur "Cointreau" se compose de 40% d'alcool, a un goût amer et, en même temps, un arôme d'orange douce et d'herbes. Cette fine liqueur française n'est pas bon marché, mais vous pouvez déguster une boisson si exotique en la préparant à la maison.

Vous pouvez choisir vous-même la recette pour faire Cuatro liquide, car il y en a beaucoup, elles diffèrent principalement par la durée de vieillissement de 2 semaines à 3 mois.

Donc, si vous voulez gâter vos amis avec cette boisson incroyable, commencez à cuisiner aujourd'hui.

La vraie recette française de la liqueur Cointreau contient des zestes de différentes variétés d'oranges - douces et amères et vous obtenez le goût incroyable de la liqueur du mélange de sirop de sucre et d'eau, mais les proportions que j'utilise ne nous sont pas connues, il semble que cette est tout le secret de cette boisson incroyable. Pour préparer cette boisson dans votre cuisine, vous n'aurez pas besoin de technologies particulières pour la préparation de cette boisson. En termes de coût, le préparer à la maison vous coûtera une commande moins chère que de l'acheter en magasin.

Recette Liqueur de Cointreau

Pour cuisiner, il vous faudra :

  • 1 litre de vodka
  • Citron
  • 3 pièces - oranges
  • 200g de sucre
  • Petits pois au poivre noir
  • poivron rouge
  • feuille de laurier
  • Le bâton de cannelle.

Mode de préparation :

La recette de cette boisson alcoolisée est assez simple, mais le résultat sera incroyable.Pour commencer, retirez la dot des agrumes, essayez de ne retirer que la couche colorée de peau.

Écrasez le manche avec de la nourriture et placez-le dans un bocal, ajoutez des épices, respectivement deux feuilles de laurier, du poivre noir - 5 petits pois, une pincée de poivron rouge. Versez la vodka dans l'arôme et ajoutez un verre de sucre. Bien mélanger et remuer.

Fermez ensuite hermétiquement le pot ou la bouteille et placez-le dans un endroit sombre pendant 3 à 4 jours. Deoarece coaja de portocală și lămâie dă un gust amar băuturii noastre, zahărul îi va oferi dulceață și condimentele vor oferi aromă. Pentru a beg, astfel încât băutura să nu se amară, îndepărtați după 2-3 ore frunze de dafin.

După 4 zile, băutura este gata, când se servește, se adaugă cuburi de gheață și apoi veți primi cu siguranță o băutură franceză adevărată.

Cumpărarea Cointreau nu este suficientă pentru a se bucura pe deplin de gustul său. Trebuie să știți câteva caracteristici.

  1. Această băutură alcoolică are un efect excelent asupra sistemului digestiv, crește pofta de mâncare, de aceea este folosită ca aperitiv, până la masa principală.
  2. Înainte de a bea, se recomandă răcirea băuturii. Puteți utiliza un pahar obișnuit pentru lichior ca ustensile.
  3. O combinație excelentă este lichiorul și o felie de var sau lămâie, acest lucru va sublinia doar componenta citrică a lichiorului. Cocktailul Margarita se bazează pe această combinație..
  4. Pe lângă faptul că lichiorul portocaliu este consumat în forma sa pură, este componenta principală a multor cocktail-uri. Kamikaze, Margarita, cocktail Kuantropolitan, B-52, Queen Mary și multe alte cocktail-uri conțin lichior portocaliu.

Și chiar în ciuda faptului că în lume există destul de multe lichioruri de portocale, rețeta pentru lichiorul Cointreau este încă cea mai populară dintre ele. Motivul pentru aceasta este gustul său atât de original și neobișnuit, încât este suficient să încercați o dată să-l amintiți pentru totdeauna.

Dar, în ceea ce privește direct tehnologia pentru prepararea acestui lichior, atunci este clasificată nu mai puțin decât rețeta pentru lichiorul lui Bailey. Putem spune că compania a dezvăluit doar cea mai de bază componentă a băuturilor alcoolice - portocale, iar pe această bază și-a construit campania publicitară.

Într-adevăr, faptul că băutura are o notă portocalie poate fi ușor determinată după gust. În ceea ce privește celelalte ingrediente, acestea au fost ascunse cu atenție de către producător. La urma urmei, Cointreau este o afacere de familie și, prin urmare, reușesc să păstreze acest secret timp de 140 de ani..

Principalul avantaj al lichiorului de portocală este faptul că fructele citrice neobișnuite și alcoolul de înaltă calitate sunt folosite pentru a face, dar și gustul echilibrat.

Dacă lichiorul ar avea ceva mai multă dulceață sau amărăciune, nu ar provoca emoțiile primite de toți cei care încearcă prima dată.

După ce ați pregătit lichior portocaliu acasă, vă recomandăm să-l turnați în pahare pentru cocktail-uri, ca soluție excelentă. În ceea ce privește aditivii, aceștia vor accentua ascuțimea alcoolului, a cărui calitate poate suferi dacă faceți lichior acasă.


Lichior 44 (portocale+cafea)

Am găsit într o carte franțuzească rețeta acestui lichior și m a făcut curioasă să-l încerc. Se numește astfel pentru că se folosesc 44 boabe de cafea, 44 cuburi de zahăr și se lasă la macerat 44 de zile

  • 1 L alcool 45 ° ( sau vodka)
  • 1 portocală bio
  • 44 cuburi zahăr brun
  • 44 boabe de cafea

Am avut o portocală bio ( una din franțuzoaicele mele dăruindu- mi un coș plin cules din grădina mamei ei)

Lichior 44 (portocale+cafea)

Am spălat bine portocala,am uscat o cu un șervețel, am făcut 44 găuri cu vârful unui cuțit și le-am umplut cu boabe de cafea

Lichior 44 (portocale+cafea)

Am pus într-un borcan ( de 1,7 L) zahărul, portocala și am turnat alcoolul peste

Lichior 44 (portocale+cafea)

Lichior 44 (portocale+cafea)

Am închis ermetic și am lăsat la macerat 44 de zile ( teoretic ?, că practic eu l-am ” uitat”pe balcon cam 1 an)

Lichior 44 (portocale+cafea)

Când l-am deschis,m-a „lovit” o aromă nebună ? iar portocala parcă era abia pusă.. Și-a păstrat aspectul și bineînțeles că am stors tot ce era în ea

Lichior 44 (portocale+cafea)

Din ce-am citit, se zice că are gustul vestitului Cointreau ( din păcate nu am gustat niciodată) și se servește rece ca aperitiv/ digestiv sau la prepararea deserturilor și coktail-urilor


Cocktailuri cu vin sau spumant. French 75: “boost de energie” cu nume de tun, inventat în timpul primului război mondial

Frech 75 este unul dintre cele mai vechi cocktailuri, de peste 100 de ani, însă rămâne mereu actual datorită aromei sale dulce-acrișoare și tentei refreshing care îl fac potrivit pentru orice moment al zilei, fiind slab alcoolizat. ”Pentru că are șampanie și este servit în acest pahar elegant, tip flută, se potrivește bine la începutul unei cine romantice”, spune Roxana.

Ingrediente pentru un cocktail French 75

  • Gin 30 ml
  • Fresh de lămâie 15 ml
  • Sirop de zahăr 15 ml
  • Șampanie 100 ml
  • Garnish: coajă lungă de lămâie
  • Pahar: flută

Cum se prepară un cocktail French 75

Shake & Fine Strain + Top. Mai precis, se amestecă bine într-un shaker toate ingredientele, mai puțin șampania. Se pun în pahar și se toarnă deasupra șampania. Se garnisește băutura cu coajă de lămâie.

Știați că? French 75 a fost creat în timpul primul război mondial (1915) de Harry MacElhone, la barul său american din Paris, Harry’s New York Bar. A fost denumit astfel după un tun folosit de armata franceză – Canon de 75, simbolul al luptei împotriva Germaniei. Analogia dintre cele două? Se spunea că, după ce luai o înghițitură din cocktail, îți dădea un boost, exact cum dă o lovitură de tun.


Rețete de cocktail rising sun

Cocktail The Rising Sun este un bestseller al mixurilor clasice moderne. În această categorie, International Barmen Association a remarcat băutura. Culoarea sa uimitoare seamănă cu o linie moale de roz-auriu de orizont la răsărit. Al doilea nume al minunatului ansamblu de alcool este Tequila răsărit de soare.

Caracteristici de cocktail

  • clasificare - băutură lungă (volum la 1 porție - 150 ml)
  • gust - feminin, moale, portocaliu
  • cetate - 11,4% (în versiunea tradițională)
  • servirea paharului - highball (2/3 umplut cu gheață)
  • metoda de amestecare - construire
  • timp de gătit - 3-5 minute
  • dispozitive necesare - o lingură de cocktail
  • mod de a bea - printr-o paie / paie.
  • ce să decorezi cu o cireșă de cocktail și o felie de portocale.

Eseu istoric

La granița cu Mexicul, la hotelul Arizona Biltmore (SUA), la mijlocul anilor `30, barmanii indefatabili au adus un omagiu triburilor aztece care beau suc de agave zilnic în zori - au creat o compoziție alcoolică frumoasă, numind-o Tequila Sunrise. Muzicieni rock ai The Rolling Stones, care au călătorit în jurul statelor și au băut doar acest amestec, au glorificat creația din Arizona.

Rețetă de cocktail Rising Sun

Pentru o băutură clasică IBA veți avea nevoie de:

  • suc din portocale - 90 ml (6 părți)
  • tequila (argint) - 45 ml (3 părți)
  • grenadine (sirop de rodie) - 15 ml (1 parte)
  • cuburi de gheață.
  • Highball este umplut cu cuburi de gheață pentru 2/3 din volum.
  • Mai întâi, turnați tequila, apoi sucul.
  • Apoi, cu atenție, în centrul paharului cu un flux subțire de grenadine turnând.

Atenție! Nu amestecați cocktailul! Scăzând pe fundul paharului, siropul de rodie creează o gradație a culorii asemănătoare cu răsăritul soarelui.

Highball este decorat și servit cu o paie de băut și o lingură de cocktail pentru amestecare de sine.

Specii și soiuri

Timpul și oamenii creativi fac întotdeauna modificări oricărei rețete existente. Același lucru se întâmplă și cu Tequila Sunrise..


Lichior 44 (portocale+cafea)

Am găsit într o carte franțuzească rețeta acestui lichior și m a făcut curioasă să-l încerc. Se numește astfel pentru că se folosesc 44 boabe de cafea, 44 cuburi de zahăr și se lasă la macerat 44 de zile

  • 1 L alcool 45 ° ( sau vodka)
  • 1 portocală bio
  • 44 cuburi zahăr brun
  • 44 boabe de cafea

Am avut o portocală bio ( una din franțuzoaicele mele dăruindu- mi un coș plin cules din grădina mamei ei)

Lichior 44 (portocale+cafea)

Am spălat bine portocala,am uscat o cu un șervețel, am făcut 44 găuri cu vârful unui cuțit și le-am umplut cu boabe de cafea

Lichior 44 (portocale+cafea)

Am pus într-un borcan ( de 1,7 L) zahărul, portocala și am turnat alcoolul peste

Lichior 44 (portocale+cafea)

Lichior 44 (portocale+cafea)

Am închis ermetic și am lăsat la macerat 44 de zile ( teoretic ?, că practic eu l-am ” uitat”pe balcon cam 1 an)

Lichior 44 (portocale+cafea)

Când l-am deschis,m-a „lovit” o aromă nebună ? iar portocala parcă era abia pusă.. Și-a păstrat aspectul și bineînțeles că am stors tot ce era în ea

Lichior 44 (portocale+cafea)

Din ce-am citit, se zice că are gustul vestitului Cointreau ( din păcate nu am gustat niciodată) și se servește rece ca aperitiv/ digestiv sau la prepararea deserturilor și coktail-urilor


Lichior de portocale - Rețete

Cele mai ingenioase lucruri sunt înșelătoare simple. Luați, de exemplu, cocktail-ul Margarita . Nu pot să cred că în Mexic, unde tequila se toarnă abundent, crește tei, nu există lipsă de sare și lichioruri, timp de o sută de ani au fost lentă în a crea această băutură. Într-adevăr, între crearea primei băuturi alcoolice, Triple Sec, și mai devreme, conform uneia dintre legende, inventarea cocktail-ului a trecut, aproape un secol. Indiferent cât de mare Margherita a rămas cu apariția lumii, în anii care au urmat, ea a mai mult decât a făcut pentru timpul pierdut. Cocteilul alcoolic răcoritor ușor a devenit unul dintre cele mai populare din lume.

    • Margarita Cocktail Prescripție
    • aprobat de Asociația Internațională a Barmenilor (IBA).
    • 35 ml tequila
    • 20 ml Cointreu sau Triple Sec
    • 15 ml de suc de lămâie
    • sare
    • gheață
    • agitator

    Potrivit Asociației Internaționale a Barmanilor, pentru a pregăti Margarita perfectă, trebuie să luați un pahar de șampanie clasic, să-i ștergeți marginile cu o felie de tei și apoi să le imbracați într-o farfurie cu sare.

    Într-un agitator se amestecă șapte porții de tequila, patru porții de lichior, trei porții de suc de lămâie proaspăt stropit și se agită.

    Cu grijă, încercând să nu deteriorezi jacheta de sare, turnați cocktailul într-un pahar, decorați-vă cu o felie de var și serviți.

    Există mai multe variante ale acestui cocktail. Ce ingrediente pot fi înlocuite în Margarita, astfel încât să rămână Margarita? Mai întâi de toate, este lichior. Chiar și IBA strictă nu a putut spune exact cu care dintre cele două lichioruri portocalii franceze este necesar să pregătească acest cocktail . Și această asociație, de obicei, nu permite astfel de libertăți. În principiu, în acest caz, ele pot fi înțelese - diferența de gust dintre Cointreu și Triple Sec nu este dificil pentru un specialist să înțeleagă. Ambele lichioruri sunt fabricate din cele mai bune portocale și transmit pe deplin esența acestui fruct. Numai aici Cointreau este făcut din portocale proaspete și aproape incolor, iar Triple Sec este făcut din cruste uscate și are o nuanță de aur strălucitoare. În consecință, Margarita cu Cointreau este fumoasă, datorită tequila și lime, și de la Triple Sec luminos, portocaliu. Există un alt lichior, la gust, o copie exactă a celor doi anteriori - mexicanul Controy. Deși el nu este unul dintre cei recomandați, dar dacă îl folosiți, doar un profesionist va observa diferența.

    Royal Margarita poate face două lichioruri gemene - Grand Marnier francez și Grand Gala italiană. Ambele băuturi sunt făcute pe bază de brandy îmbătrânită (franceză dintr-un amestec de verdețuri adevărate) și portocale. În lichiorul italian mergeți la portocalele din insula Sicilia, în esența franco-portocalie.

    Albastrul Margarita este același cocktail, dar cu lichior albastru curacao. Curacao, în ciuda culorii intense a cerului, lichior de portocale. Este făcută din coaja uscată de un tip special de portocale, care crește doar pe insula Curaçao, de alcool și de culori artificiale.

    Pentru ca Margarita să devină Căpșună, trebuie doar să adăugați căpșuni sau căpșuni proaspete. Pulverile purtate în volum trebuie să fie la fel de mult ca și tequila. Lasă această rețetă sau elimină sucul de lime, toată lumea decide pentru sine.


    Cum să stocați un coș de bare (și să beți) la un buget

    Dacă credeți că un coș de bare este doar pentru & ldquo adecvat & rdquo adulți (știți, cei care au oaspeți la un cocktail de la ora 17:00 servit dintr-un shaker monogramat), ați greșit totul. Vrem să răspândim vestea că oricine - da, chiar și dumneavoastră - poate avea un bar complet aprovizionat în confortul propriei case. Și nu trebuie să cheltuiți salariul săptămânii trecute pentru ao face.

    Cocktail-urile DIY sunt mai ieftine decât orele fericite (salut, martini de 3 dolari, care nu au gust de băut alcool!) Și nu există nicio taxă de acoperire pentru camera dvs. de zi. Cuvânt înțelept: casa ta este pe cale să devină destinația preferată de băut a grupului tău. Este posibil să trebuiască doar să investiți într-un bouncer.

    Pasul 1: Coșul

    Folosim termenul „coș de cumpărături” foarte slab aveți nevoie de o structură care să conțină sticle și ocazional pahar de vin. Dacă nu aveți chef să mergeți la cumpărături sau să cheltuiți bani pentru un articol cu ​​o singură utilizare, iată câteva alte obiecte care vor funcționa:

    • Raft de cărți:Serios, donați cărțile pe care nu le veți mai citi niciodată și curățați un raft pentru băutură.
    • Dulap:Știi că nu ai purtat acel pulover de ani de zile. Știind că face loc pentru a depozita băuturi, te poate motiva să-ți cureți în cele din urmă dulapul.
    • Radiator cu tavă deasupra:Funcționează excelent pentru petreceri - rețineți că veți avea nevoie de o nouă opțiune dacă intenționați să porniți radiatorul menționat.
    • Scări:O altă opțiune excelentă de petrecere. Vă va împiedica oaspeții să folosească baia de la etaj pe care ați uitat să o curățați.
    • Valiză vintage mare, cu o tavă deasupra(știți, cel pe care l-ați cumpărat la Armata Salvării acum cinci ani): depozitare pantofi în interior, petrecere în exterior!

    Pasul 2: Stocați-vă bara cu elementele de bază

    Începeți cu elementele de bază în funcție de gustul dvs. și trageți pentru a avea cel puțin trei sticle diferite de lichior: ceva clar, ceva maro și ceva distractiv. Apoi construiește-ți bara cu elementele esențiale. Credem că cumpărarea mărcilor de raft mediu este o modalitate bună de urmat. Sunt un pas în sus de sticlele de plastic de vodcă pe care le-ai băut la facultate, dar nu la fel de fanteziste ca cele din părinții tăi & rsquo dulap cu lichior:

    • Vodcă
      Ne plac: Smirnoff, Tito, Absolut
      13 USD - 23 USD pe 750 ml
    • Gin
      Ne plac: Seagram & rsquo s, New Amsterdam, Beefeater
      12-23 USD pentru 750 ml
    • Whisky (Bourbon, Rye, Irish etc.) sau Scotch
      Ne plac: Evan Williams, Dewars, Jack Daniel
      12-22 USD pentru 750 ml
    • Tequila
      Iubim: Sauza, Jose Cuervo
      17 USD - 20 USD pe 750 ml
    • Cameră
      Ne place: căpitanul Morgan, Bacardi
      15 $ - 20 $ pe 750 ml

    Sfat pentru profesioniști: cumpărați mânere cu lucruri foarte bune atunci când sunt în vânzare și turnați în sticle mai mici pentru a economisi spațiu (depozitați resturile într-un dulap). Dacă intenționați să faceți o întâlnire, credem, de asemenea, că este o idee bună să păstrați o sticlă (sau două) de vin alb și un pachet de șase cu bere preferată în frigider, plus o sticlă (sau trei) de roșu într-un dulap de bucătărie. Și nu uitați mixerele, deoarece doar câțiva dintre noi suntem cool cu ​​băutură de vodcă pe pietre. Iată preferatele pe care le avem întotdeauna la îndemână:

    • Apa minerala
    • Sucuri de fructe (afine, portocale, grapefruit etc.) fără adaos de zahăr
    • Apa tonica
    • Suc de lămâie și lămâie îmbuteliat (nu la fel de bun ca adevăratul, dar funcționează într-un vârf)

    Pasul 3: Cel mai important ingredient dintre toate

    Gheaţă! Potrivit lui Eric Alperin, barman premiat și proprietar al Lacul în Los Angeles, gheața este unul dintre, dacă nu chiar cel mai important ingredient în prepararea unui cocktail din păcate [este] componenta cea mai trecută cu vederea, mai ales acasă, deoarece se crede că gheața de cocktail elegant se găsește numai în barurile de ultimă generație. & rdquo Alperin sugerează, de asemenea, să vă creați propriile blocuri de gheață (înghețați apa într-un recipient de plastic, inversați-o într-o tavă, apoi sfărâmați-o cu ceva robust și ascuțit), dar credem că o tavă mare de gheață face treaba la fel de bine - și s-ar putea fii puțin mai puțin periculos.


    Pasul 4: Extra

    Pentru nopțile în care îți vine să îți duci jocul de vodcă-sifon la nivelul următor, scoate câteva trucuri. Începeți cu o băutură de bază, apoi adăugați un aperitiv (o băutură ușoară și ușoară) sau un lichior (un băut distilat siropos, dulce). Credem că un cărucior bun trebuie să aibă cel puțin două sau trei dintre acestea. Nu l-ai încercat niciodată pe Kahlua? Nu sunteți sigur ce este chiar Cointreau? Cumpărați câteva sticle mici și ieftine la tejgheaua magazinului de băuturi alcoolice înainte de a scoate banii mari. Rețineți că unele dintre aceste sticle sunt puțin scumpe, dar rareori aveți nevoie de mai mult de o uncie de ele pe băutură. Unele dintre preferatele noastre:

    • Vermut (ne plac Martini și Rossi 11 USD pe 750 ml)
    • Campari sau Luxardo Bitter (18 $ - 25 $ pe 750 ml)
    • Aperol (25 $ - 30 $ pe 750 ml)
    • Cointreau (20 $ - 25 $ pe 750 ml)
    • Kahlua (15 $ - 20 $ pe 750 ml)
    • Baileys Irish Cream (20-25 dolari pe 750 ml)

    Există doar un pas în plus: & ldquo Obțineți propriul set de instrumente & rdquo spune Elle Taylor, proprietara cafenelei-cocktail bar Compania de cafea Amethyst în Denver. A face un cocktail echilibrat înseamnă a avea măsurători și diluare adecvate. & rdquo Elle sugerează utilizarea unui jigger (sau a oricărui dispozitiv de măsurare) atunci când amestecați băuturile, astfel încât acestea să iasă la fel de fiecare dată. Taylor subliniază, de asemenea, importanța învățării se agită corect sau amestecați o băutură mixtă , în loc să turnați pur și simplu lichior într-un pahar. Puneți mâna pe aceste instrumente pentru o mai bună mixare:

    • Cockker shaker (hei, chiar și două pahare Solo din plastic lipite împreună vor face treaba) și / sau un pahar de amestecare
    • Ochelari Jigger sau împușcați
    • Muddler
    • Decojitor de legume (pentru coaja de citrice)

    Deși inutile din punct de vedere tehnic, aceste garnituri relativ ieftine duc un cocktail de la mediocru la unul pe care s-ar putea să-l bei accidental jumătate dintr-o singură înghițitură:

    • Lămâi, tei și portocale
    • Amare
    • Măsline și cireșe (cele neobișnuit de roșii)
    • Sirop simplu (cumpărați sau DIY: fierbeți părți egale zahăr și apă reduceți până se îngroșă ușor)
    • Miere
    • Ierburi (mentă, busuioc și salvie)

    Formule de cocktail

    Nu vă putem trimite pentru a configura un coș de bare fără câteva rețete. Lăsați romul și sucul de portocale colegului dvs. de cameră și încercați aceste băuturi (luați sau lăsați sugestiile de pahar pe baza a ceea ce este la îndemână). Toți au o medie de mai puțin de 3 USD pe pop. Cui îi este sete?


    Video: Candied orange slices recipe English subtitles